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石垣の中心部から割と近いので行きやすい。『のりば食堂』個性的な島アーサーそば


 

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ちょっとソコマデ


前回の石垣島から気になっていた、のりば食堂のアオサそば。
アオサと言えば沖縄の名産、そんなアオサ入り沖縄そばってありそうなのになかった。
というか、沖縄そばってあまりアレンジしたのを見たことがない。

そんな変わり種そば、のりば食堂の島アーサーそばに今回初挑戦してきました。

変わっているのはアオサ入りだけかと思いきや、麺にウコンを練り込んでいて麺が黄色。
ウコンが入っているせいか、少しゴツゴツとした感じ。

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