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オープンは「10月2日」自分で養殖したもずくをたっぷり使用して、ヘルシーな食堂「もずく食堂」


 

石垣島タイ古式マッサージふくら


コース料理でいただいたのですが、
全ての料理に「もずく」がいっぱい、、、!

ここの店長は石垣島の「もずく」に魅了され、もずくの養殖に携わるようになったのだと。
石垣島と内地を行ったり来たりの生活をして4年。
今年の4月についに石垣島への移住を決意。

自分で養殖したもずくをたっぷり使用して、ヘルシーな食堂をしたいという夢に向かって準備をする毎日。
プレオープンを重ね、改良しながら最善の料理を作っていらっしゃいます。

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